Grissini mit Rosinen und Pinienkernen
Zutaten
Zubereitung
- Für Grissini mit Rosinen und Pinienkernen Mehl in eine Backschüssel geben. Germ in lauwarmem Wasser auflösen und10 Min. stehen lassen.
- Rosmarinnadeln in einer trockenen Bratpfanne anrösten, bis sie duften, vom Herd nehmen und Olivenöl hinzugießen.
- Rosinen in Portwein einweichen, Pinienkerne grob hacken.
- Anschließend den Portwein und das Hefewasser mit dem Mehl verkneten, Rosmarinnadeln mit Öl, Pinienkerne,Rosinen, Salz und Zucker dazufügen.
- 4-5 Min. durchkneten, zu einer Kugel formen und bei geschlossenem Deckel 30 Min. gehen lassen. Abermals durchkneten, anschließend 16-20 Stangen (25-30 mm lange) rollen.
- Ein Blech mit Pergamtenpapier belegen und die , die Grissini mit Rosinen und Pinienkernen im aufgeheizten Backofen bei 200 °C 15-20 Minuten (Gas 3, Umluft 180 °C ) goldbraun backen.
Tipp
Grissini mit Rosinen und Pinienkernen sind ein feiner Snack zum Wein oder Aperitif.
