Großmutter's Schokoladenpudding
Zutaten
Zubereitung
- Für Großmutter's Schokoladenpudding zuerst die Zutaten herrichten und die Servierschalen bereitstellen. Die Schokoladenrippe klein hacken. Maisstärke und Kakao mit 180 ml der kühlen Milch glattrühren.
- Die restliche Milch, Zucker und Vanillezucker in einem breiten Topf aufkochen. Die glattgerührte Maisstärke nach und nach dazugeben. Unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Nach dem Aufkochen NICHT länger als 1 Minute kochen lassen. Pudding beiseite ziehen.
- Die Schokolade einrühren und den Pudding portionieren. Den Pudding mit Frischhaltefolie so abdecken, dass diese direkt auf der Puddingoberfläche liegt. Pudding abkühlen lassen. Dann im Kühlschrank ca. 2 Stunden kalt stellen.
Tipp
1 gestrichener Esslöffel Maisstärke entspricht ca. 10 g. Möchte man den Schokoladenpudding stürzen am besten in mit kaltem Wasser ausgespülten Formen portionieren. Mit Rumrosinen oder Nußstücke verfeinern.
aerofit · 09.11.2017
Heute probiert - wird sehr lecker. Allerdings mit 40 Gramm Maizena recht fest - würde das nächste Mal 35 Gramm nehmen. Beim Kakaopulver vielleicht 3 gestrichene Löffel statt gehäufte nehmen, wird sonst recht intensiv. Hab statt Zucker 3 Esslöffel Erythrit genommen.
Huma · 14.04.2017
Am besten schmeckt er mir mit einer Schokolade mit sehr hohem Kakaoanteil
Siegi St. · 13.04.2017
Genau so mache ich meinen Pudding, nur Kakao und ein wenig Butter geht auch, oder halb Milch und Sahne....
Jastar · 13.04.2017
ist sehr gut geworden, sehr schokoladiger Geschmack
l.isa.s · 13.04.2017
.. anstatt Vanillezucker nehme ich auch gerne das ausgekratzte Mark einer Bourbon-Vanilleschote.
solo · 13.04.2017
Wunderbar. Mit der Schokolade-Sorte kann man variieren.