Grüne Gemüsepizza

Zutaten

0.25 l Milch

125 ml Öl

125 ml Wasser

800 g Dinkelmehl

40 g Germ

1 TL Salz

1 Prise Rohrzucker

3 Stk Eier

1 TL Kräutersalz

1 Stk Zucchini

200 g Mangold

1 Stk Tomaten

1 TL Paprika

1 Stk Zwiebel

1 EL Gemüsemais

2 EL Tomatenketchup

1 EL Bärlauch-Pinienkernpesto

100 g Käse

1 Prise Pizzagewürz

10 g Salbei

4 Stk Eier

10 g Thymianzweige

Für die Gemüsepizza den Germteig aus den angegebenen Zutaten herstellen und rasten lassen. Teig dünn ausrollen, aus der angegebenen Menge kann man etwa 3 Pizzen machen.
Mit Tomatenketchup und Pesto bestreichen und den angegebenen Zutaten belegen: Zucchini, Tomaten, Mangold, Paprika, Mais, Zwiebel und als Abschluss geriebenen Käse.
Mit Pizzagewürz bestreuen und Salbeiblättern und Thymianzweigen belegen. In den nicht vorgeheizten Ofen schieben und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.

5 Minuten bevor die Gemüsepizza fertig ist, mache ich frische Kräuter-Spiegeleier und belege die Pizza noch damit!