Grundrezept für süßen Germteig

  • 3,2 (32 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 1
  • 10.07.2023
Ein gute Grundrezept um mit Germteig Schnecken, Striezel, Zöpfe oder einen Gugelhupf zu machen.

Zutaten

Zubereitung

  1. Mehl in eine Backschüssel geben und in der Mitte eine Ausbuchtung bilden.
  2. Dort die Hälfte der Milch mit der Germ und ein wenig Zucker zu einem Dampfl durchrühren. Das Dampfl bedecken und zirka 1/2 Stunden gehen.
  3. Später die übrigen Ingredienzien dazugeben und alles zusammen gut zu einem glatten Teig zusammenkneten. Nochmals 1 Stunden abgedeckt gehen lassen.
  4. Anschliessend aus dem Teig das gewünschte Gebäck machen.

Tipp

Dieser süße Germteig ist geeignet für Hefeschnecken, Hefekuchen, Hefezöpfe bzw. auch für Gugelhupf.

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  • Passt immer!

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Kommentare (1)

  • brigitteb · 10.01.2016

    Ich habe aus dem Teig einen Zopf geflochten , mit Ei bestrichen und mit dem Daumen den ich in braunem Zucker getaucht habe , verziert. ( siehe Foto ) . Der Zopf ist schön flaumig ; sehr gut !