Gurken-Ricotta-Aufstrich

Name: Gurken-Ricotta-Aufstrich
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Gelatine; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Stk Knoblauchzehen; 150 g Ricotta; 50 g Oliven; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Kräuter

4,0 (23 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Gurke schälen, entkernen und pürieren. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und mit dem Ricotta unter das Gurkenpüree ziehen. Oliven in dünne Scheiben schneiden und mit den Kräutern unter die Masse heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gelatine ausdrücken, in wenig heißem Wasser auflösen und unter die Ricotta-Masse rühren. Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.