Die abgeschälten Eier halbieren, die Eidotter mit Lach und Frischkäse cuttern bzw. verquirlen. Die Majo darunter ziehen, würzen. Die Menge mit dem Spritz sack bzw. einem TL bergartig in die Eihälften befüllen. Mit den Kapern garnieren. Die Eier auf eine mit Rucola bzw. Kresse ausgelegt Platte anrichten.
