Heidelbeermuffins
Blueberry Muffins gehören zu den Klassikern in jedem Coffeeshop. Sie können die kleinen Küchlein auch ganz einfach selber machen!
Zutaten
Zubereitung
- Die Vertiefungen im Muffinblech einfetten oder Muffinförmchen hineingeben. Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Vanilleschote aufschneiden und Mark herauskratzen. Butter, Zucker und Vanillemark gut durchrühren. Nach und nach die Eier und ein bisschen Salz dazugeben.
- Mehl und Backpulver sieben, mischen und unter den Teig heben.
- Die Buttermilch unterziehen und zum Schluss die Heidelbeeren vorsichtig dazumischen. Nur so lange rühren, bis sich die Heidelbeeren verteilt haben.
- Den Teig in die Vertiefungen des Muffinblechs maximal 3/4 hoch einfüllen und im Rohr ca. 30 Minuten backen.
- Die Heidelbeermuffins vor dem Herauslösen auskühlen lassen.
Tipp
Wer möchte, kann die Muffins mit Staubzucker bestreuen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für den Umgang mit Heidelbeeren in Backrezepten?
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tasse tee · 08.08.2023
Hab statt Schwarzbeeren Ribisel dazugeben, auch sehr köstlich
Pesu · 09.09.2019
Entweder frische oder tiefgefrorene (nicht aufgetaute) verwenden
hoebi82 · 18.07.2019
Die Heidelbeeren schnell verarbeiten, werden schnell matschig
asrael · 03.10.2018
Kann man auch andere Früchte reingeben
Robbie3099 · 02.10.2018
leicht unterheben und vorsichtig agieren
bernhard1962 · 01.10.2018
nicht zu lange Backen.
lizzy2500 · 10.09.2018
Welche Tipps haben Sie für den Umgang mit Heidelbeeren in Backrezepten? wenn ich keine Wald-Heidelbeeren bekommen kann, dann sortiere ich die Zucht-Heidelbeeren aus. Die kleinsten kommen in die Muffins
IngeSkocht · 23.06.2018
Das keine faulen dabei sind
franziska 1 · 31.01.2018
sehr köstlich
choebi · 03.10.2017
sehr gutes rezept - ich habe noch schoko stükchen in den teig gegeben. war sehr gut