Heidelbeersalsa
Zutaten
Zubereitung
- Vorbereiten: Heidelbeeren verlesen, waschen, 1 kg abwiegen und grob pürieren. Die Chilischoten putzen und fein hacken. Hinweis: Da Chilischoten sehr scharf sind, bei der Verarbeitung am besten Gummihandschuhe anziehen. Ingwer schälen, fein reiben und 20 g abwiegen. Die Schale der Limetten abreiben und den Saft auspressen.
Zubereiten: Alle Zutaten in einem Kochtopf mit Gelierzucker 2:1 gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und 5 Min. kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und ca. 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
Tipp
Anstatt frischer Heidelbeeren können Sie auch tiefgekühlte Heidelbeeren verwenden.
Weitere Dr. Oetker Rezepte finden Sie hier
Helmuth1 · 14.08.2015
Bin eigentlich kein Freund von Salsa
ikienboeck · 13.07.2015
Liebe lydia3! Die Heidelbeersalsa passt für beides. Einfach ausprobieren, wie sie Ihnen besser schmeckt! Beste Grüße aus der Redaktion
lydia3 · 13.07.2015
esse ich es als Marmelade oder gehört das eher zu Fleisch?
zuckersüß · 17.06.2015
Schon gespeichert, wird probiert.
Birmchen · 22.05.2015
hört sich sehr lecker an
thereslok · 18.05.2015
tolles Rezept!
Goldioma · 30.04.2015
muß ich nachkochen
Camino · 27.06.2014
Ganz, ganz toll!
lsfabian · 25.05.2014
UND SEHR GUT ZU KÄSE ..MAL WAS ANDERES !! DANKE FÜR DAS REZEPT
silmar · 15.05.2014
passt sicher gut zu gegrilltem