Heidelbeerschaum
Zutaten
Zubereitung
- Für den Heidelbeerschaum die Heidelbeeren waschen, 80 g in Kristallzucker wälzen und trocknen lassen. Restliche Heidelbeeren mit dem Topfen und dem Kokoslikör pürieren, Zucker nach Geschmack hinzufügen.
- Sofortgelatine nach Packungsanweisung zubereiten und unter die Topfenmasse heben. In 6 Gläser aufteilen, etwa 1 Stunde kühlen und dann mit den Zuckerheidelbeeren garniert servieren.
Tipp
Den Heidelbeerschaum evt. noch mit Pistazien, weißen Schokospänen, etc. bestreuen.
