Henderl/Schwein Satay Marinade, 50

Zutaten

400 ml Soy Sauce

1 Stk Fisch Sauce, Squid Brand

2 EL Rote Pfeffer Flocken; oder evtl. 4 Thai Chiles

2 EL Ingwer

1 Stk Shallotten; geröstet

80 g Braunzucker (Palm)

400 ml Cocosnuss Milch; Tk

1 Stk Cilantro; Incl. Stiele & Wurzel

12 Stk Basil; Purpur

2 EL Rote Curry Paste; Thai

30 ml Limettensaft

30 ml Tamarindensaft

Alle Ingredienzien in den Blender. Puree bis das Ganze flüssig ist. Nimm 100 ml für 1 Kg Fleisch. Mariniere für 4-6 Stunden, länger ist besser.
Die Marinade hebt sich gut auf.