Heringssalat

Ein einfaches Rezept für den Heringsschmaus, der traditionell am Aschermittwoch serviert wird.

Zutaten

10 Stk Heringe

3 Stk Gurkerl

2 Stk Kartoffeln

2 Stk Äpfel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Zucker

1 EL Senf

1 Stk Zitronensaft

120 g Rahm

5 EL Mayonnaise

1 Stk Zwiebel

1 Stk Heringfilets

1 Stk Eier

Alle Heringe teilen, Rückgrat entfernen und in große Würfel schneiden.
Äpfel und Karoffel schälen und gemeinsam mit den Gurkerln klein würfeln. Zwiebel schälen und sehr fein schneiden.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und etwas Zitronensaft vermengen.
Rahm und Mayonnaise gut vermischen und unterheben.
Den Heringssalat auf Blattsalat anrichten.
Mit dem halben Heringsfilet dekorieren und mit Salatgurkenscheibe und Eischeiben zusätzlich garnieren.
Wenn vorhanden, vor dem Servieren etwas Kräuselpetersilie hinein stecken.

xxxx40 · 13.03.2019
Etwas Kren dazu
elisa2700 · 24.02.2017
Da ich gegen Äpfel allergisch bin gebe ich kleine Kohlrabiwürfel zum Heringssalat- schmeckt auch süßlich und frisch!
lsfabian · 16.02.2016
mit der glatten Petersilie ..wie auf dem Foto auch nicht schlecht :)
Sommer11 · 02.02.2016
Sehr gut. Bei mir muss 1 EL Kren dazu und statt Sauerrahm, Joghurt.
Franzp · 03.07.2015
immer wieder gut
Birmchen · 29.05.2015
lecker
Michaela123aeiou · 18.02.2015
lecker
karolus1 · 18.02.2015
gut!!!
obelixxl1 · 17.02.2015
lecker
Maki007 · 16.02.2015
herrlich