Hirselaibchen mit Mischgemüse

Für die Hirselaibchen mit Mischgemüse Hirse in Suppe kochen.

Zutaten

150 g Hirse

250 ml Gemüsesuppe

1 Stk Zwiebel

3 Stk Karotte

1 Stk Zucchini

3 Stk Eier

50 g Mehl

2 EL Brösel

1 Prise Salz

100 ml Öl

300 g Mischgemüse

10 g Petersilie

Für die Hirselaibchen mit Mischgemüse Hirse in Suppe kochen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden und anrösten. Karotten und Zucchini fein raspeln. Abgekühlte Hirse mit den übrigen Zutaten gut vermengen.
Laibchen formen und in Bröseln panieren. Öl erhitzen und die Laibchen goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Hirselaibchen mit Mischgemüse servieren.