Hochzeitsknödel

Name: Hochzeitsknödel
Yield: 1
Ingredients: 200 g Knödelbrot; 50 g Butter; 4 Stk Eier; 150 g Hamburger Speck; 100 g Käse; 150 g Sauerkraut; 2 Stk Zitronensaft; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 Prise Muskatnuss; 3 Stk Tomatenwürfel; 1 EL Butter

3,8 (17 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
01.10.2024

Zutaten

200 g Knödelbrot

50 g Butter

4 Stk Eier

150 g Hamburger Speck

100 g Käse

150 g Sauerkraut

2 Stk Zitronensaft

1 Prise Salz, Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

3 Stk Tomatenwürfel

1 EL Butter

Zubereitung

Für die Hochzeitsknödel die Eier, Butter und Gewürze mixen und über das Brot gießen, restliche Zutaten dazu geben, Teig zuerst mit dem Kochlöffel und dann mit der Hand gut verkneten, rund formen, in eine nasse, geölte Stoffserviette wickeln und locker zubinden.
In kochendes Salzwasser einlegen, eventuell mit Teller oder Deckel beschweren und ca. 40 Minuten garen.
Den Knödel aus der Serviette wickeln, oben mit zwei Gabeln etwas aufreißen, einige Tomatenwürfel in die Mulde setzen und mit zerlassener Butter übergießen.
Eventuell mit fein gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und fein geriebenem Käse garnieren.