Holunder-Birnen-Marmelade
Zutaten
Zubereitung
- Für die Holunder-Birnen-Marmelade Holunderbeeren verlesen und waschen. Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und die Früchte in kleine Würfel schneiden, mit den Beeren vermischen.
- Zitrone auspressen und den Saft, etwas Abrieb der Schale und den Anis zu den Früchten geben.
- Gelierpulver mit 2 Esslöffeln Zucker vermengen, unter die Früchte mischen, unter Rühren aufochen lassen, den übrigen Zucker hinein geben, weiterrühren und 1 Minute am Herd kochen lassen.
- Die Holunder-Birnen-Marmelade heiß in sterile Gläser abfüllen und fest verschließen.
Tipp
Verwenden Sie für die Zubereitung Ihrer Holunder-Birnen-Marmelade unbehandelte Bio-Zitrone!
