Holunderlikör
Zutaten
Zubereitung
- Für den Holunderlikör 2 kg Holunderbeeren entstielen und abrebeln und in 1.5 l Wasser auskochen. Durch ein Leinentuch gießen, den Holunder dabei nicht auspressen.
- Zu dem Saft 1 kg Zucker, Zimtrinde, Vanilleschote, Gewürznelken, Kardamomkapseln und 1 Scheibe Ingwer dazugeben und diese Mischung 1/2 Stunde leicht kochen lassen.
- Ca. 1 L Saft mit 0, 7 L Korn verrühren, in Flaschen abfüllen und den Holunderlikör gut verschliessen.
Tipp
Holunderlikör verfeinert Ihre Desserts wie Eiscreme, Topfencreme oder Obstsalate.
