Hühnerleberaufstrich

  • 3,7 (52 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Hühnerleberaufstrich die Schalotten schälen und fein hacken. Die Butter schmelzen und die Schalotten darin anschwitzen. Die Hühnerleber dazugeben und von allen Seiten anbraten.
  2. Mit Weißwein aufgießen. Die Petersilienblätter waschen, trockentupfen und unter die Hühnerleber rühren. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend in eine Schüssel geben.
  3. Die Sardellenfilets dazugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist.

Tipp

Auf gerösteten Weißbrotscheiben schmeckt dieser Hühnerleberaufstrich besonders gut. Er hält sich ohne Weiteres einen Tag im Kühlschrank und kann daher gut vorbereitet werden.

  • Innereien
  • Haus-Geflügel
  • Österreich
  • Jause
  • Alkoholisch
  • Vorspeise kalt
  • Partygerichte

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Kommentare (7)

  • franziska 1 · 29.06.2023

    schmeckt ausgezeichnet

  • sandy661 · 21.01.2018

    Eine Prise Majoran fehlt mir.

  • belladonnalena · 16.05.2017

    Etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer kommt bei mir noch dazu.

  • ipscfreak · 08.01.2017

    Etwas weisser Pfeffer sowie 2-3 Tropfen Tabasco runden den Geschmack perfekt ab!

  • Michaela 123aeiou · 19.09.2015

    lecker

  • BiPe · 11.08.2015

    Schmeckt sehr gut. Ideal für Crostini.

  • MJP · 31.05.2014

    Werde ich probieren!