Indonesischer Gewürz-Speckkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Indonesischen Gewürz-Speckkuchen die Eier trennen und die Butter 10 Minuten schaumig mixen. Den Zucker und die Eigelbe nach und nach hinzufügen und nochmals 15 Minuten mixen.
- Das Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unterheben und dann das Mehl hinzufügen. Die Teigmenge halbieren und die eine Hälfte mit den Gewürzen mischen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorwärmen und eine kleine Springform mit Backpapier auslegen.
- 5 EL vom braunen Teig in eine kleine Springform oder Kastenform einfüllen und auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten backen. 5 EL vom hellen Teig einfüllen und auf mittlerer Schiene ca 8 Minuten backen.
- Ab der zweiten Schicht nur noch mit Oberhitze backen und dann das Backblech eine Schiene höher geben. Dann wie beschrieben im Wechsel fortfahren, bis der Teig aufgebracht ist. Den Indonesischen Gewürz-Speckkuchen sehr gut auskühlen lassen!
Tipp
Zum Indonesischen Gewürz-Speckkuchen passt am besten eine Tasse schwarzer Tee.
