Jakobsmuscheln mit Chorizo, Rucola und Dill

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• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Jakobsmuscheln mit Chorizo, Rucola und Dill den Ofengrill inklusive Grillschale vorheizen.
2. Von einer Chorizo zwölf höchstens 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf der Grillschale drei Minuten knusprig grillen, dabei einmal wenden. Die Schale herausnehmen, mit Folie bedecken und beiseite stellen.
3. Das ausgelöste Muschelfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer großen Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, die Muscheln auf beiden Seiten je 40 Sekunden scharf anbraten.
4. Vom Herd nehmen.
5. Muschelfleisch und Chorizo auf vier Tellern anrichten.
6. Die Balsamessig-Glassur darüberträufeln, ebenso den Saft aus der Grillschale.
7. Mit Rucolablättern und Dillzweigen garnieren.

• Hauptspeise
• Vorspeise warm
• Meeresfrüchte
• für Abenteurer
• Partygerichte