Jamaica-Gugelhupf

Zutaten

100 ml Öl

120 g Mehl

16 g Backpulver

100 g Nüsse

100 g Kokosette

120 g Benco

200 g Staubzucker

8 g Vanillezucker

3 Stk Eier

250 g Sauerrahm

1 EL Rum

Für den Jamaica-Gugelhupf Eier und Öl schaumig rürhen und nach und nach die restlichen Zutaten einrühren.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 170 Grad ca. 1 Stunde backen.

Wer mag überzieht den Jamaica-Gugelhupf noch mit einer Zuckerglasur oder auch weißer Schokoladeglasur.