Joghurt-Torte mit Früchten der Saison

Zutaten

1 Stk Tortenboden

1 kg Erdbeeren

500 g Joghurt

1 Stk Zitrone

150 g Zucker

250 ml Schlagobers

6 Stk Gelatine

1 l Rum

1 EL Minzeblättchen

3 EL Marmelade

Für die Joghurt-Torte mit Früchten der Saison den Tortenboden mit entsprechender Marmelade bestreichen, auf eine Platte legen und einen Tortenring rundherum aufstellen.
Einige schöne große Früchte halbieren und mit der Schnittfläche nach außen rundum an den Ring legen. Die restlichen Früchte wenn nötig zerkleinern und in der Mitte gleichmäßig verteilen.
Für die Joghurtcreme das Joghurt mit dem Zitronensaft und dem Zucker mixen. Den Rum erhitzen und die eingeweichte Gelatine darin auflösen.
Etwas auskühlen lassen, mittlerweile das Obers steif schlagen. Die Gelatine zügig unter die Joghurtmasse heben und das Obers ebenfalls unterziehen. Sofort auf die Früchte geben und glattstreichen.
Für mindestens 6 Stunden ( am Besten über Nacht) ind den Kühlschrank stellen. Danach den Tortenring mit Hilfe eines Messers von der Torte lösen und abnehmen.
Die Joghurt-Torte mit Früchten der Saison dekorieren.

Bei Erdbeeren sieht es besonders hübsch aus, wenn man für die Deko der Joghurt-Torte Minzeblättchen verwendet.