Joghurtnockerl
Zutaten
Zubereitung
- Für die Joghurtnockerl die Eiklar mit 30 g Zucker und etwas Salz zu einem festen Schnee schlagen. Joghurt, 60 g Zucker, Vanillezucker, Sauerrahm und Orangensaft glattrühren.
- Gelatine einweichen, danach mit dem erwärmten Cointreau auflösen. Gelatine zügig zur Joghurtcreme einrühren. Schlagobers steif schlagen und unter die Joghurtmasse ziehen.
- Zum Schluss den Eischnee unterheben. Kühl stellen (über Nacht).
- Mit Hilfe eines Löffels Nocken ausstechen. Nocken auf einen Teller legen und mit den Beeren servieren.
Tipp
Die Joghurtnockerl kann man auch ohne Alkohol zubereiten.
