Joghurtsuppe mit Balsamico
Zutaten
Zubereitung
- Für die Joghurtsuppe den Lauch putzen, waschen und kleinschneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Wasser aufkochen und Gemüsesuppenwürfel einbröseln.
- Butter in einem Topf schmelzen und Knoblauch mit Lauch darin anschwitzen. Mit Balsamico ablöschen und Gemüsesuppe eingießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 3 Minuten weiterkochen lassen.
- Von der Herdplatte nehmen und pürieren. Joghurt einrühren und Zitronensaft einträufeln. Schnittlauch kleinhacken und vor dem Servieren ebenfalls in die Joghurtsuppe einrühren.
Tipp
Servieren Sie die Joghurtsuppe mit selbstgemachten Croûtons.
