Käse-Lauch-Strudel

Zutaten

100 g Bergkäse

100 g Gouda

200 g Toastschinken

2 Stk Lauch

125 g Crème Fraîche

1 Prise Salz

350 g Blätterteig

1 Stk Dotter

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

1 Prise Oregano

Schinken und Lauch in feine Streifen schneiden (Schinken und Lauch eventuell leicht anbraten) mit Salz, Muskatnuss, Pfeffer und Oregano würzen und Käse zufügen.
Blätterteig auf einem bemehlten Tuch ausrollen, die Füllung mit Créme fraîche auf die Mitte des Teig-Rechteckes geben und zu einem Strudel rollen.
Oberfläche mit einem Dotter bestreichen. Aus den Teigresten eine Garnitur formen und auf die Teigoberfläche legen.
Den Käse-Lauch-Strudel in dem auf 190 °C vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.