Kalmar mit Spinat
Zutaten
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- * Mantelhüllen kurz spülen und in Streifchen schneiden.
- * Zwiebeln und Knoblauch reinigen und fein würfelig schneiden.
- * Karotten und Sellerie von der Schale befreien und in feine Stifte schneiden.
- * Paprika reinigen und in Würfel schneiden.
- * Paradeiser oben kreuzweise einkerben, kurz in kochendes Wasser tauchen, in eiskaltem Wasser abschrecken und die Haut entfernen.
- * Paradeiser vierteln, entkernen und würfeln.
- * Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, das Gemüse dazugeben und das Ganze gut verrühren.
- * Nach ungefähr fünf min die Tintenfischstreifen dazugeben und mit rösten.
- * Wein aufgießen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen, umrühren, circa 20 min bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme sieden.
- * Spinatblätter abspülen, Stiele entfernen und in grobe Stückchen zupfen. * Zwei Min. vor Ende der Garzeit in die Bratpfanne geben und unterziehen.
- Tipp: Dazu passen einfach nur Weissbrot bzw. aber ebenfalls Nudeln.
