Karotten-Kichererbsengemüse

Zutaten

500 g Karotte

250 g Kichererbsen

4 EL Olivenöl

0.5 Stk Zitrone

10 g Minze

10 g Petersilie

1 TL Chilipulver

1 Stk Zwiebel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für das Karotten-Kichererbsengemüse die Karotten putzen und in längliche Stifte schneiden. Die Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Karottenstifte und Zwiebelringe dazugeben und alles kurz anbraten. Die Kichererbsen dazumischen und mitgaren lassen.
Die Kräuter sehr fein hacken und zusammen mit den restlichen Zutaten zu den Karotten geben und gut abschmecken.

Das Karotten-Kichererbsengemüse passt sehr gut zu kurz gebratenem Lammfleisch.