Karotten-Olivenöl-Kuchen im Glas

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• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Karotten-Olivenöl-Kuchen im Glas die Karotten schälen und fein reiben. Dann die Eier trennen und das Eiweiß zu festen Schnee schlagen.
   Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und dabei langsam das Olivenöl hineintropfen lassen. Das Mehl, Maizena, Mandeln und die Karotten darunter mischen und danach vorsichtig den Eischnee darunter heben.
2. Für den Karotten-Olivenöl-Kuchen die Weckgläser mit Butter ausstreichen und leicht mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Masse zu 2/3 in die Gläser füllen und im vorgeheiztem Backrohr bei 175°C ca. 45 Minuten lang backen.

• Dessert kalt
• Gebacken
• Geburtstag
• für Feinschmecker
• Partygerichte