Karottenhummus
Zutaten
Zubereitung
- Die Karotten schälen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. In ca. der Hälfte des Olivenöls anbraten, mit dem Wasser aufgießen und zugedeckt dünsten, bis die Karotten weich sind.
- Deckel entfernen und bei höherer Hitze weiterkochen, bis das Wasser verdampft ist. Abkühlen lassen.
- Die Kichererbsen mit den Karotten und den restlichen Zutaten in der Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürieren.
Tipp
Mit Kürbis- oder Pinienkernen bestreuen.
