Karottensuppe mit Ingwer

Zutaten

500 g Karotte

250 g Kartoffeln

5 g Ingwer

3 EL Öl

1 Prise Salz

2 Stk Zwiebeln

6 EL Schlagobers

700 ml Wasser

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

Zwiebeln schälen, klein würfelig schneiden und in Öl anschwitzen.
Karotten und Kartoffeln schälen, klein schneiden und zum Zwiebel geben. Mit Wasser aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Ingwer schälen, fein reiben und zu der Suppe geben. Mit dem Pürierstab fein pürieren und Schlagobers einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und die Karottensuppe mit Ingwer pikant abschmecken.