Karpfen mit Paprikasauce und Rollgerstl

  • 3,7 (22 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Rollgerstl und Paprikasauce wie beschrieben zubereiten. Karpfenfilets gut mit Salz und Zitrone würzen. Nach Bedarf in Portionsstücke schneiden und diese in eine mit Butter ausgestrichene Form oder Pfanne legen. Etwas Fischfond oder Weißwein untergießen und im vorgeheizten Rohr bei ca. 180-200 °C ca. 5-6 Minuten garen. Herausheben, Paprikasauce in vorgewärmten Tellern anrichten, Karpfenfilets darauf platzieren und mit Rollgerstl servieren.

Tipp

Die Karpfenstücke können auch in griffigem Mehl kurz gewendet und in der Pfanne in nicht zu heißem Öl beidseitig knusprig braun gebraten werden.

  • Fisch
  • Österreich
  • Hauptspeise
  • Alkoholisch
  • für Feinschmecker
  • Gebraten
  • Süßwasserfisch
  • Steiermark
  • Gegart

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Kommentare (5)

  • zuckersüß · 10.08.2024

    Sehr gut

  • jobse · 13.02.2020

    frische Petersilie würde ich in die Paprikasauce geben.

  • Andy69 · 02.06.2015

    toll

  • Romy73 · 09.05.2015

    toll

  • gosia43 · 29.12.2013

    Lecker