Kartoffel-Karotten-Auflauf

Zutaten

700 g Kartoffel

400 g Karotte

300 g Brokkoli

1 EL Semmelbrösel

1 Stk Eier

100 g Schinken

50 g Käse light

125 ml Magermilch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

10 g Petersilie

Für den Kartoffel-Karotten-Auflauf die Kartoffeln, Karotten, Brokkoli, Schinken, Semmelbrösel, Käse, Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen. Magermilch und Ei verquirlen, über das Gemüse geben und durchrühren.
In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform füllen, verteilen und etwas flach drücken. Den Kartoffel-Karotten-Auflauf bei 190°C 45 Minuten im Rohr backen.

Sie können in den Kartoffel-Karotten-Auflauf noch anderes Gemüse geben, wie z. B. Tomaten, Paprika usw.