Kartoffel-Kohlrabipuffer

Für die Kartoffel-Kohlrabipuffer die Kartoffel und die Kohlrabi schälen und fein raspeln.

Zutaten

6 Stk Kartoffeln

2 Stk Kohlrabi

2 Stk Eier

4 TL Salz

1 TL Kümmel

1 TL Muskat

1 TL Curry

2 EL Vollkornmehl

3 TL Kräuter

100 g Mischgemüse

1 Stk Zwiebel

Für die Kartoffel-Kohlrabipuffer die Kartoffel und die Kohlrabi schälen und fein raspeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Das geraspelte Gemüse mit den Zwiebelstücken, dem aufgetauten Mischgemüse, den Eiern, den Gewürzen, den Kräutern und dem Salz per Hand gut vermengen.
Löffelweise soviel Vollkornmehl untermischen, bis eine patzige Masse entsteht. In einer hohen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und mit einem Kochlöffel Taler ins Öl geben.
Leicht plattdrücken und auf jeder Seite braunbraten. Die Kartoffel-Kohlrabipuffer auf einem Teller mit Haushaltspapier gut abtropfen lassen.