Kasnocken

Zutaten

3 Stk Toastbrot

30 g Bergkäse

30 g Sauerrahm

1 Stk Eier

1 TL Parmesan

30 g Zwiebel

1 EL Butter zum Anrösten

10 g Petersilie

1 Prise Salz, Pfeffer aus der Mühle

1 Prise Muskatnuss

50 g Blattspinat

1 Prise Salz, Pfeffer

1 Stk Knoblauchzehen

Das Toastbrot und den Bergkäse würfelig schneiden und gut vermischen. Sauerrahm mit dem Ei und dem Parmesan verquirlen und dazugeben. Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in etwas Butter leicht anrösten und mit Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Alles gut vermischen und rasten lassen. Nocken dreieckig formen und in einer beschichteten Pfanne braten.
Blattspinat in wenig Wasser kurz blanchieren, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Kasnocken auf Blattspinat anrichten.