Kichererbsen-Dal

Bringen Sie indische Aromen auf Ihren Teller mit diesem schmackhaften Dal aus Kichererbsen und roten Linsen.

Zutaten

1 Stk Zwiebel

10 g Ingwer

2 EL Knoblauch

1 Stk Chilischote

1 TL Kreuzkümmelsamen

1 EL Butterschmalz

1 TL Kurkumapulver

1 TL Koriander

1 TL Paprikapulver

300 g Paradeiser

300 ml Gemüsefond

180 g Linsen

250 g Kichererbsen

1 Stk Zitrone

1 Prise Salz

10 g Koriandergrün

Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und fein hacken.
In einem Topf Kreuzkümmel ohne Zugabe von Fett leicht anrösten, bis er zu duften beginnt. Schmalz hinzufügen und schmelzen lassen. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili hinzufügen und unter Rühren anrösten. Kurkuma, Koriander und Paprikapulver dazu geben und kurz mitrösten.
Mit passierten Paradeisern und Fond aufgießen und Linsen dazu geben. Alles aufkochen lassen, dann bei geschlossenem Deckel bei mäßiger Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Kichererbsen durch ein Sieb abseihen, waschen und zu den Linsen hinzufügen. Gemeinsam weitere 7 - 10 Minuten köcheln lassen.
Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, Schale fein reiben und Saft auspressen. Nach der Kochzeit Zitronenschale zu den Linsen geben und Dal kurz rasten lassen. Dal salzen und mit Zitronensaft würzen. Mit Koriandergrün dekorieren.

Die Schärfe des Dals lässt sich je nach Geschmack variieren.

Eine Frage an unsere User:
Womit könnte dieses Rezept Ihrer Meinung nach noch verfeinert werden?
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IchBinHungrig · 09.05.2020
Vor dem Servieren mit brauner Butter und einem Schuss Limettensaft verfeinern
TB1 · 12.06.2018
Sehr gutes Rezept :-) Ich gebe noch eine Prise Zimt dazu
Sommer11 · 18.04.2017
4 Portionen - steht im Rezept.
AnnaZ · 02.04.2017
Sehr gut. Habe allerdings fast die doppelte Menge Wasser gebraucht und zum Schluss noch etwas grüne Minze auf den Teller gestreut.
MissFabulous · 20.02.2017
Ich liebe dieses Gericht!Verfeinert wird es bei uns oft noch mit ein paar gehackten Cashew Nüssen oder wenn man einmal Lust auf ein wenig "mehr" hat, brate ich ein paar Scheiben Paneer (indischer Käse) in Öl an und lege die Scheiben dazu!
Helga7 Karl · 20.02.2017
Curry Pulver!!!
Bettina G · 12.02.2017
Wirklich gut, schmeckt fast wie original indisch!
ichkoche.at / Julia H. · 06.02.2017
Liebe Martina Hainzl, Dal ist ein indisches bzw. pakistanisches Gericht aus Hülsenfrüchten. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
freilandhenne · 06.02.2017
Ich würde es mit Lammfleisch verfeinern und mit Sauerrahm servieren!
molenaar · 05.02.2017
Frischer Knoblauch.