Kirsch-Auflauf

Zutaten

1.5 kg Kirschen

9 Stk Eier

1 EL Butter

240 g Zucker

250 g Topfen

16 g Backpulver

8 g Vanillezucker

2 Pkg Vanillepuddingpulver

1 Stk Zitrone

Für den Kirsch-Auflauf eine Auflaufform mit Butter bestreichen. Backherd auf 200 Grad Umlauft vorheizen.
Eiklar steif schlagen. Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig schlagen. Puddingpulver mit Backpulver abwechselnd dazu mischen.
Topfen unterrühren und Eischnee unter die Masse heben. Masse in eine mit Butter gefettete Auflaufform füllen, entkernte Kirschen darauf geben.
Den Kirsch-Auflauf im vorgeheiztem Backherd ca. 50-60 Min. backen.