Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Schokoladenpudding machen. Plattenfett in den noch warmen Pudding Form und unter durchgehendem Rühren bis auf Raumtemperatur auskühlen. Darauf die Butter cremig aufschlagen und den Pudding esslöffelweise unterziehen. Den hellen Biskuit zweimal durchschneiden und einen Boden auf die Tortenplatte legen. Mit Rum tränken und mit Marmelade bestreichen.
Mit einem Drittel der Buttercreme befüllen. Mit dem dunklen Boden ebenso verfahren und zusätzlich die abgetropften Kirschen zur Hälfte darauf gleichmäßig verteilen.
Den zweiten hellen Boden über die Kirschen legen und mit Krem, Marmelade, Rum und Kirschen befüllen. Daraus mit den Händen eine Kugel formen und auf den ersten hellen und bereits gekühlten Boden setzen. Die drei Teiglagen in eine Kuppelform bringen.Den dritten hellen Boden über die Kuppel legen und fest glatt drücken.
Für die Garnitur das Marzipan mit dem Staubzucker zusammenkneten, auswalken und als Platte über die Torte legen. Das Schlagobers mit der Schokoladenglasur aufwallen lassen und die Torte lauwarm glasieren.
Aus den Marzipanresten Verzierungen machen und die Torte damit garnieren. Nach Wahl mit Krokant überstreuen.
darunter ein Backblech stellen! So kann man die Schoko problemlos über die Kuppel gießen. Die Glasur wird bis unten hin schön gleichmässig und der Rest läuft auf das Backblech.
Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.
