Kirschenkuchen aus Weizenvollkornmehl
Zutaten
Zubereitung
- Für den Kirschenkuchen aus Weizenvollkornmehl zuerst die Kirschen waschen und entkernen. Die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Eidotter mit Staubzucker, Zitronenabrieb und Vanillezucker schaumig mixen. Die zerlassenen Butter nach und nach dazugießen - weitermixen. Mehl und Kirschrum in die Dottermasse einrühren.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben. In eine befettete, bemehlte Backform streichen. Die entkernten Kirschen darauf verteilen und im Ofen bei 170 °C backen.
Tipp
Der Kirschenkuchen kann auch mit normalem Weißmehl gebacken werden, allerdings verkürzt sich dann die Backzeit.
