Wenn die Kuttelntaschen weichgekocht sind, Pfefferkörner entfernen, Zwiebeln zerdrücken. Yogourt mit Eiklar mischen, untermengen und noch fünfzehn Min. auf kleiner Flamme sieden.
Servieren: Kuttelnpakete auf Tellern legen, Holzspiess o. Ae. Entfernen, durch die Mitte schneiden und mit der Sauce begießen.
