Klare Limonenmarmelade mit weissen und roten Johannis ...

Zutaten

4 Stk Limetten; Schale in feine Streifchen geschnitten

1.5 Stk Limettensaft

500 ml Apfelsaft

40 ml Orangenlikör

1000 g Gelierzucker

250 g Johannisbeeren

Alle Ingredienzien - ohne die Johannisbeeren - zehn Minuten köcheln, die gewaschenen und verlesenen Johannisbeeren dazugeben und 5 min leicht wallen. Gelierprobe herstellen, in gesäuberte Gläser hineingeben, mit Cellophan verschließen und zubinden.