Kletzenbrot
Zutaten
Zubereitung
- Für das Kletzenbrot die Kletzen in Wasser einweichen (am besten über Nacht). Alle Früchte und Nüsse klein schneiden, dann mit Lebkuchengewürz und Birnenbrand vermischen und 24 Stunden ziehen lassen (marinieren).
- Den Honig mit den Eiern gut schaumig schlagen und dann unter die Früchte rühren. Das gesiebte Mehl unter die Masse rühren.
- Zwei Brote formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit verschlagenem Ei bestreichen, mit Mandeln belegen und das Kletzenbrot im vorgeheizten Backrohr bei 160 Grad 60-75 Min. backen.
Tipp
Das Kletzenbrot kann man auch mit jedem anderen Obstschnaps nach Wahl zubereiten.
