Kochgurke mit Ei
Zutaten
Zubereitung
- Für die Kochgurke mit Ei die Gurke schälen, vierteln, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Gurkenstücke scharf anbraten.
- Sauerrahm über die Gurken geben, wenn diese schon etwas angebräunt sind. Aufkochen lassen und etwas einkochen, darauf das EI schlagen und kräftig umrühren bis das Ei gestockt ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter kleinschneiden, dazugeben und die Kochgurke mit Ei heiß servieren.
Tipp
Zur Kochgurke mit Ei passen nach Belieben Erdäpfel oder Schwarzbrot.
