Kohlgemüse
Zutaten
Zubereitung
- Für das Kohlgemüse die größeren Köpfe in vier, die kleineren in zwei Teile schneiden, die äußeren unreinen Blätter entfernen und den Kohl waschen.
- Den Kohl in ausreichend Salzwasser garen und in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Gut ausdrücken und klein schneiden.
- Butter oder sonstiges gutes Fett erhitzen und zwei kleine Kochlöffel Mehl darin anrösten. Mit Bouillon ablöschen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Alles noch ein wenig einkochen, bis das Kohlgemüse eine musige Konsistenz bekommt.
Tipp
Am besten reichen Sie das Kohlgemüse zu Rindfleisch, Kotelettes oder Bratwürsten.
