Kokos-Malibu-Bananen Tiramisu ohne Ei

Eine wunderbar exotische Abwandlung des beliebten italienischen Desserts, die auch ein wenig an eine Bananenschnitte erinnert.

Zutaten

2 Pkg Vanillepuddingpulver

1 l Milch

3 EL Zucker

500 g Mascarpone

150 ml Kokosmilch

150 ml Malibu

100 ml Kokossirup

400 g Biskotten

3 Stk Bananen

50 g Kokosett

Aus Milch, Vanillepudding und Zucker einen Pudding zubereiten (siehe Pudding Rückseite). Sobald er etwas abgekühlt ist, den Mascarpone unterrühren.
Kokosmilch, Malibu und Kokossirup zum Tränken der Biskotten miteinander vermengen.
Bananen in Stücke schneiden.
In einer Springform oder auf einem Blech die Biskotten abwechselnd mit der Creme und den Bananen schichten.
Mit der Creme abschließen, mit Kokosflocken bestreuen und über Nacht an einem Kühlen Ort stehen lassen.

Man kann das Rezept auch sehr gut mit frischen Erdbeeren oder Mango machen.