Kräuterparfait

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Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
01.10.2024

Zutaten

250 g Löffelkäse

4 Stk Gelatine

1 Stk Zitronensaft

10 g Kräuter

150 ml Schlagobers

1 EL Knoblauchpaste

250 ml Suppe

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Gelatine 5–10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Währenddessen die Kräuter sehr fein hacken.
Den Löffelkäse mit den Kräutern, Salz, Pfeffer, eventuell Knoblauchpaste sowie Zitronensaft vermengen.
Gut ausgedrückte Gelatine in wenig Suppe oder Wasser schmelzen lassen und unter die Topfenmasse rühren.
Zuletzt geschlagenes Obers unterrühren.
Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form füllen und ca. 2 Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren portionieren oder stürzen und im Ganzen auftragen.

Tipp

Garniturempfehlung: auf Blattsalaten, mit Pinienkernen oder Sesam garniert oder mit gebratenen Fischstückchen oder Krebserln servieren.

Variationsmöglichkeit: Wenn Sie das Parfait zu Fisch servieren, könnten Sie beispielsweise nur Dille zum Abschmecken verwenden und/oder bereits gegarte Gemüsewürferl untermengen.