Krause Glucke mit Erdäpfeln

  • 3,4 (48 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Krause Glucke mit Erdäpfeln die Erdäpfel weich kochen, schälen und vierteln.
  2. Die Pilze trocken putzen, am besten einen Pinsel zu Hilfe nehmen, und den Strunk entfernen. Den Schwamm wie einen Brokkoli in einzelne Teile schneiden. Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldgelb rösten. Die Krause Glucke dazugeben und gut durchrösten. Obers dazugeben und einkochen lassen. Sauerrahm unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Erdäpfel auf die Teller geben und die Pilzsauce daneben anrichten. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Tipp

Die Krause Glucke ist ein köstlicher Speisepilz, jedoch etwas schwer zu putzen. Um dieser Arbeit zu entgehen, können Sie die Glucke auch trocknen, dann lässt sie sich recht einfach säubern. Für die weitere Verwendung einfach in etwas Wasser einweichen.

  • Preiswerte Küche
  • Hauptspeise
  • Jause
  • Alkoholisch
  • für Feinschmecker
  • Herbst

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Kommentare (11)

  • Wuppie · 21.06.2023

    Das sind Schwammerln aus dem Wald

  • franziska 1 · 26.03.2021

    sehr gut

  • LadyBarbara · 05.07.2016

    Was bitte ist Krause Glucke?

  • eva-maria2511 · 02.11.2015

    WAS IST EINE KRAUSE GLUCKE ??? HAB ICH NOCH NIE GEHÖRT! DANKE FÜR DIE ANTWORT ! LG

  • Helmuth1 · 23.06.2015

    Die Sauce ist etwas geronnen

  • OH65 · 18.02.2015

    wer suchet der findet

  • kassandra306 · 01.12.2014

    ich kenne die Krause Glucke gar nicht...

  • monic · 18.08.2014

    ausgezeichnet, habe aber den Rahm weggelassen

  • Rose Palfinger · 06.07.2014

    gut

  • hsch · 29.06.2014

    geht bestimmt auch mit anderen Schwämmen