Krautsalat mit Knoblauch

Zutaten

800 g Weißkraut

1 TL Salz

1 Prise Zucker

6 EL KUNER Jogonaise

150 ml Sauerrahm

20 g Schnittlauchröllchen

2 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Paprikaschoten

100 g Gewürzgurkerl

Für den Krautsalat mit Knoblauch zunächst Weißkraut putzen, vierteln und den mittleren Strunk entfernen. Viertel in sehr feine Streifen schneiden, hobeln oder raspeln. Mit 1 TL Salz und 1 Prise Zucker bestreuen und mit den Händen 3-4 Minuten vermengen, bis das Weißkraut anfängt, Saft zu bilden. Jogonaise, Sauerrahm, Schnittlauch und Knoblauch verrühren und unter das Kraut mischen.
Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Gewürzgurken längs in Scheiben und dann in Streifen schneiden. Beides unter den Krautsalat mit Knoblauch mischen.