Für den Krautstrudel Speckwürfel in einer Pfanne erhitzen und darin den Zucker karamellisieren. Die Zwiebel zugeben und anrösten lassen. Anschließend das Kraut beigeben und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Mukat würzen.
Das Ganze mit etwas Wasser aufgießen und weichdünsten lassen.
Die Masse etwas abkühlen lassen, den Strudelteig ausziehen und mit der Fülle bestreichen. Den Krautstrudel zusammenrollen und im Rohr fertig backen.
Den Krautstrudel aus dem Rohr nehmen, in Scheiben schneiden und servieren.
franziska 1 · 27.03.2023
schmeckt ausgezeichnet
Veronika68 · 09.05.2017
Ich mach dazu entweder eine Sauce Hollandaise dazu oder einen Knoblauch-Rahm-Dip.
Pico · 09.12.2016
Lecker. Dazu Sauerrahm mit Kräutern
lydia3 · 29.04.2016
gebe noch etwas Sauerrahm dazu, macht die Fülle saftiger
Brum Baer · 21.01.2016
Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca 30 bis 40 Minuten bzw. bis der Teig goldbraun ist
walter.m · 21.01.2016
Da ich Kochneuling bin, möchte ich gerne wissen, wie lange soll er im Backrohr bleiben und bei welche Temperatur?LG Walter
herzigerezepte · 27.11.2015
super
Markus Schaurhofer · 08.10.2015
Wird gleich probiert :-)
Cecilia · 19.09.2015
wow
200x · 08.09.2015
.. und wie sieht es mit der Backzeit und Backtemperatur aus?