Krautstrudel
Zutaten
Zubereitung
- Für den Krautstrudel Zwiebel in Olivenöl anrösten. Kraut, Salz, Pfeffer, Süßstoff, Essig und etwas Wasser dazugeben und weichdünsten.
- Den Dinkelstrudelteig ausrollen, das Kraut ohne restliches Wasser auf dem Teig auf einer Seite verteilen. Rechts und links 1 cm einschlagen.
- Danach einrollen, mit Wasser oder Ei bepinseln und eine halbe Stunde bei 190 Grad im Rohr backen. Den Krautstrudel mit Salat servieren.
Tipp
Der Krautstrudel schmeckt auch köstlich mit einer leichten Joghurtkräutersauce.
