Krautsuppe mit Karotten und Koriander

Zutaten

1 EL Rapsöl

0.5 Stk Weißkraut

6 Stk Karotte

40 g Koriander

2 EL Tomatenmark

1 TL Paprikapulver

1 EL Essig

1.5 l Gemüsesuppe

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die Krautsuppe Weißkraut in Streifen schneiden und Karotten und Koriander klein schneiden. Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse und Koriander darin anbraten.
Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitbraten unf das ganze dann mit einem Schuss Essig (ich hab Walnussessig genommen) ablöschen.
Mit der Gemüsesuppe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen - das Kraut sollte noch etwas knackig bleiben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen!