Gelbwurz
Oder auch Kurkuma genannt. Sie möchte mehr darüber wissen, dann lesen Sie gleich weiter...
Gelbwurz wird vor allem im Süden Thailands verwendet. Kurkuma sieht aus und färbt wie Currypulver, ist aber weniger geschmacksintensiv.
Tatsächlich enthält fast jede handelsübliche Curry-Gewürzmischung Gelbwurz bzw. die geriebenen Wurzelspitzen jener in Indien, China und Vietnam in unterschiedlichen Variationen kultivierten Pflanze, die den Farbstoff Curcumin enthält.