G - Küchenlexikon A-Z: Tipps & Tricks für besseres Kochen
Entdecke unser umfassendes Küchenlexikon von A-Z mit vielen praktischen Tipps & Tricks für besseres Kochen. Hier findest du alle wichtigen Küchenbegriffe einfach erklärt!
- G'machtl Verwendet man zum Binden. Mehr lesen Sie dazu hier...
- Gabelbissen Was man unter Gabelbissen versteht und wie sie gemacht werden, lesen Sie hier...
- Gailtaler Almkäse Gesamteuropäisch geschützte Ursprungsbezeichnung für Kuhmilch-Almkäse. Mehr Wissenswertes darüber...
- Garen Bezeichnet eine Zubereitungsart. Noch mehr darüber lesen Sie hier...
- Gelbe Rübe Eine österreichische Spezialität. Mehr dazu lesen Sie hier...
- Gelbe Supp’n Eine festliche Suppe. Mehr Wissenswertes darüber lesen Sie hier...
- Gelbwurz Oder auch Kurkuma genannt. Sie möchte mehr darüber wissen, dann lesen Sie gleich weiter...
- Gelierprobe Macht man beim Einkochen. Mehr dazu erfahren Sie hier...
- Gerinnen Klumpenbildung beim Herstellen von Saucen. Wie das passiert und wie man's vermeidet lesen Sie hier...
- Germ / Hefe Wird in der Küche als Treibmittel verwendet. Mehr Wissenswertes dazu lesen Sie hier...
- Gerstel Zum Haltbar machen von Sauerteig. Mehr dazu lesen Sie hier...
- Geröstete Getreide- und Gewürzkörner Sind äußerst schmackhaft und gesund. Mehr dazu lesen Sie hier...
- Geselchtes Oder auch Selchfleisch genannt. Mehr darüber lesen Sie hier...
- Ghee Indisches Butterschmalz. Mehr Interessantes dazu lesen Sie hier...
- Gibanica, Gobanze, Gibanze, Gubanitze Ein traditioneller Schichtkuchen. Mehr darüber lesen Sie hier...
- Gingko Nüsse Oder auch Silbermandeln. Mehr dazu lesen Sie gleich hier...
- Glacieren, glasieren Macht man bei Süßspeisen, sowie bei pikanten Gerichten. Genaures lesen Sie hier...
- Glasnudeln Durchsichtige Nudeln. Mehr dazu gleich hier...
- Glucosesirup Zähflüssiger Zuckersirup. Mehr Wissenswertes dazu lesen Sie hier...
- Glundner Kas Ein Sauermilchkäse aus Kärnten. Mehr lesen Sie hier...
- Glutamat (Natriumsalz der Glutaminsäure) Ein oft verwendeter Geschmacksverstärker. Mehr Informatives lesen Sie dazu hier...
- Gluten Auch Klebereiweiß genannt. Mehr Wissenswertes dazu lesen Sie hier...
- Gochujang Eine feurige Paste. Mehr scharfe Infos dazu lesen Sie hier...
- Golatsche Ein köstliches Plunderteigtascherl. Mehr Wissenswertes dazu gibt es gleich hier...
- Gomasio Auch Sesamsalz genannt. Wo man es verwendet und woraus es genau besteht, erfahren Sie hier...
- Grammeln Eine österreichische Spezialität. Mehr dazu erfahren Sie hier...
- Granten, Grant’n Preiselbeeren. Mehr dazu lesen Sie gleich hier...
- Grant’nschleck Preiselbeeren mit Schlagobers. Noch mehr dazu lesen Sie hier...
- Gratinieren/Überbacken Speisen überbacken. Mehr lesen Sie gleich hier...
- Gratinierschüssel Oder auch Auflaufform. Mehr dazu gleich hier...
- Gremolata Kräuter und Gewürze spielen die Hauptrolle bei der Gremolata. Was man genau damit macht, erfahren Sie hier.
- Grillen Eine der wohl beliebtesten Zubereitungsarten. Mehr lesen Sie hier...
- Grüner Speck Frischer, unbehandelter Rückenspeck vom Schwein. Mehr Wissenswertes dazu lesen Sie hier...
- Grünkern Unreif geernteter Dinkel. Mehr Wissenswertes dazu lesen Sie hier...
- Guave Eine besonders gesunde Exotin. Mehr Interessantes dazu lesen Sie hier...
- Gugelhupf Eine beliebte Österreichische Mehlspeise. Mehr darüber lesen Sie hier...
- Guter Heinrich Auch wilder Spinat. Mehr dazu lesen Sie hier...
- Gärkammer Ein Raum für die optimale Reifung von Teiglingen. Mehr dazu gleich hier...
- Gärung Ist ein Stoffwechselprozess zur Energiegewinnung. Mehr dazu lesen Sie gleich hier...